Luminoso e croccante da un lato, poi allo stesso tempo ricco di frutto e contraddistinto da importanti sfumature minerali, nonché impreziosito da sottili note che rimandano a una delicata complessità di sottofondo. Il “Vial”, Pinot Bianco dell’Alto Adige targato “Kaltern”, nasce da vigneti allevati a oltre 500 metri sul livello del mare, e riposa per cinque mesi in vasche di acciaio sulle proprie fecce fini. Quando la tavola accoglie le portate della cucina a base di pesce, è un Pinot Bianco a cui non si può rinunciare. Sceglietelo per accompagnare il salmone in crosta, e la vita tutto d’un tratto vi sorriderà.