La cuvée viene posta in autoclave a rifermentare ad una temperatura di 16°C, particolarmente bassa allo scopo di preservare il potenziale aromatico del vino base. In circa un mese si raggiungono le condizioni desiderate di sovrapressione e residuo zuccherino e quindi, una volta in...
Santa Margherita rappresenta il punto d’avvio di Santa Margherita Gruppo Vinicolo che, fondato dal conte Gaetano Marzotto nel 1935, è progressivamente cresciuto sino a diventare un vero e proprio “mosaico enologico” presente con proprie cantine e propri vigneti in alcune delle più belle regioni italiane: il Veneto Orientale... [Continua a leggere]
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