L'Ulisse Bianco è un vino che riunisce le migliori proprietà dei vini bianchi d'Abruzzo, risultato di un uvaggio misto di vitigni autoctoni a bacca bianca.

Come ogni etichetta della Tenuta Ulisse le uve sono introdotte ad acini interi nell'esclusivo tunnel di raffreddamento "Ulisse" che abbassa repentinamente la temperatura, cui segue macerazione a freddo con estrazione dei preziosi composti aromatici. La fermentazione avviene lenta a una temperatura costante di 11°C in vasche di acciaio e l'affinamento prosegue nei medesimi recipienti.

Giallo paglierino con sfumature verdoline, si apre al naso con un bouquet dalle intense note di frutta bianca. Al palato si lascia amare per freschezza e mineralità, con sentori di agrumi, pera e frutta esotica che anticipano un finale di grande persistenza.