Il Petit Verdot è un vitigno originario della zona del Médoc in Francia. Molto diffuso in Italia, viene coltivato nella nostra regione (Lazio) dove riesce ad esprimersi in modo davvero eccellente. Allevato con una spalliera bassa ed un’alta densità d’impianto, lo coltiviamo senza meccanizzazione. L’abbiamo vinificato e affinato con l’intento di esaltare quei sentori mediterranei caratteristici della varietà.

La raccolta viene fatta interamente a mano e vinificato mediante pigiatura soffice. La macerazione prefermentativa avviene a freddo mentre la fermentazione avviene in botti di acciaio con relativo affinamento sempre in botti di acciaio per 12 mesi e raffinato in bottiglia prima della vendita.

Si presenta color rosso rubino, molto intenso, al naso intense note di frutti di bosco accompagnano ricchi sentori di pepe bianco e di spezie orientali. Al palato struttura imponente ma elegante, i toni tannici sono avvolgenti e vellutati